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Un antico podere situato laddove le splendide colline orvietane digradano verso la Toscana.

Al Podere Le Olle si accede attraverso una comoda strada bianca circondata da ulivi e campi di grano, alla fine della quale si accede ad un ampio parcheggio e da lì al giardino dell'agriturismo sul quale insistono due antichi casali in pietra uno dei quali completamente destinato ad agriturismo ospita 7 camere di cui 3 al piano superiore con splendida vista sulla vallata e 4 al piano terra ciascuna con ingresso indipendente sul giardino. Le camere sono spaziose e luminose arredate con gusto e nel rispetto della semplicità contadina, ciascuna è dotata di ampio bagno con finestra. Al piano superiore si trovano anche una sala dove consumare le colazioni e semplici pasti, in attesa che venga ultimata, al piano terra del casale padronale, la ristrutturazione dell'ex stalla che ospiterà sotto le tipiche volticine del soffitto un'ampia sala da destinare a ristorante. Accanto al ristorante verranno realizzati altri spazi comuni tra cui una sala TV e una sala lettura con Internet point, oltre ad un punto vendita sia di prodotti aziendali che di selezionati prodotti del territorio. Annessa alla sala ristorante la spaziosa e attrezzata cucina dotata di un grande fuoco per la cottura di deliziose grigliate, verrà utilizzata anche per organizzarvi corsi di cucina tradizionale, riservando ampio spazio alla preparazione di pane, pasta e confetture.

Al casale è annesso un antico forno che, ripristinato, diffonde nell'aria l'aroma del pane appena sfornato, inoltre sul retro della casa si trovano due antiche vasche in pietra utilizzate un tempo come lavatoio.

All'interno della proprietà si trovano anche uno stagno naturale popolato di rane che allietano col loro canto le placide notti estive e un'antica fonte. Un sentiero si snoda tra i campi permettendo l'esperienza della corsa mattutina fra gli ulivi, infine la piscina (6 x 12) che si apre sulla vallata rappresenta luogo ideale per ozio e relax.