Sagra della 'nduja di Spilinga feste gastronomia folclore Vibo Valenzia Calabria
22/07/2012 - 24/07/2012
Sagra della 'nduja di SpilingaVibo Valentia - Spilinga, 08 agosto 2012
Il comune di Spilinga, a 9 chilometri di distanza da Tropea ed 8 da Zambrone, si indica come area originaria di produzione, attualmente estesa a tutta l'area dell'Altopiano del Poro della 'nduia.
Il termine nduja è probabilmente di origine francese: nella lingua transalpina, la parola "andouille" significa salsiccia. La sua introduzione in Calabria risalirebbe al periodo napoleonico.
La 'nduja ha successo perché differisce dall'insaccato classico: si spalma invece di essere affettata; si degusta come antipasto spalmata sui crostini, cucinata serve a preparare primi piatti tipici della zona (Fileja alla 'nduja, fagioli con la 'nduja ed altro).
La sagra si celebra tutti gli anni l'8 di agosto ed è una manifestazione gastronomica folcloristica con festa in piazza.
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