Piatti tipici Veneto

Risi e bisi
Vicenza - Vicenza


Tra i Colli Berici, i piselli ed il riso hanno stretto un sodalizio di bontà; si sono talmente legati in amicizia, che non si possono più separare. Quindi, se transitate da queste belle zone, non osate rifiutare l’assaggio di uno squisito piatto di Risi e bisi, il cui dolce suono ...

Riso e fagioli
Belluno - Belluno


Completa la breve rassegna dei risotti veneti, questa semplice ma gustosa preparazione, che si può gustare nell’area urbana e nel circondario di Feltre, fino alle baite e ai rifugi delle Alpi Feltrine, all’interno dello splendido Parco delle Dolomiti Bellunesi.Il fagiolo borlotto, molto saporito e amarognolo, è gustoso e viene ridotto ...

Risotto alla marinara alla maniera di Chioggia
Venezia - Chioggia


Esistono varie specie di ghiozzo, pesce di non grosse dimensioni, proverbialmente poco furbo, nonostante la grossa testa, ma molto saporito; Nella laguna veneta viene pescato, appunto, quello di laguna, che costituisce il sapore primario di questo risotto squisito. I ghiozzi, cucinati e poi passati al setaccio, devono essere solo valorizzati, ...